建立外卖管理核心能力 大数据为餐饮外卖变现

随着互联网技术快速发展以及餐饮O2O行业的日趋成熟，餐饮外卖业拥抱智慧餐饮已是趋势，传统餐饮如何抓住机会在外卖环节提高效率、增强用户体验、从而为企业增收？餐道运营总监王曦先生认为，建立数据化经营能力为有效之道。

 

在王曦看来，随着市场的发展，数据已成为外卖核心驱动力。确立外卖的运营模式，要通过消费者的行为数据等多方数据进行挖掘分析，来获取消费者喜好和习惯。基于大数据对餐单的分析，结合用户的复购行为与复购的菜品信息，可以分析出菜品是“赶人”还是“留客”，通过对餐单的优化，定制出个性化菜单，来留住顾客。

大数据将成为未来餐饮行业核心的发力点，与之契合的是，餐道在行业上重视大数据的应用，在产品上不断加强数据的计算和融合管理能力，赋能餐饮创新。餐道从开始的SaaS管理平台向管理和数据营运中台转变，利用BI大数据分析、AI智能预测实现大数据更广泛应用。也通过把数据能力对外开放出来，提供更多的业务层中台服务。回归餐道的初衷，让餐厅增收，门店扩张。

餐道系统融合大数据分析能力， 能根据用户所在的地区情况、平时的饮食习惯以及个人收入等信息，进行精准层层分析，构建用户画像，为用户提供个性化的外卖点餐信息， 精准的提供顾客所需服务。另外，外卖平台会不定期给商家进行活动补贴，但并不所有的补贴活动都合适商家参与，不一样的满减活动消费者的参与度也不同，餐道也可以通过大数据分析来判断商户适合参加哪种活动。

未来，更多餐饮企业将会需要一个整合线上线下融合的智能中枢，实现多平台的数据融合管理。餐道则将继续以提升服务体验、效率、深耕数据能力，完成餐饮O2O的生态闭环，利用大数据帮助企业建立外卖管理核心能力。