送餐机器人落地潮兴起 餐饮系统软件赋能智慧餐厅

餐道(can-dao.com)  11月15日观察：如今餐厅的送餐机器人迎来落地潮，越来越多的商家为了打造智慧餐厅，都借助餐饮系统软件来提高餐厅运营效率，并且通过机器人来加快出餐上菜速度。

从工厂流水线到仓储物流，再到园区快递派送、餐厅送餐，机器人正逐渐从室外走向室内，走进我们的日常生活。这其中，机器人大类里面的服务机器人尤其跟我们日常生活相关紧密。

尽管现在也有一些行业唱衰的迹象，但是在某些细分领域，机器人公司已经杀出一条商业应用的血路，比如越来越常见的餐厅送餐服务机器人。

但最近，我们发现大量品牌餐饮公司开始引入服务机器人，成为服务机器人品类商用落地的一个新风口，国庆假期前后，我们走访了多家连锁火锅店、烧烤店和其他餐厅，深入挖掘了送餐机器人的商业应用现状。

根据餐厅服务人员的介绍，在开始使用送餐机器人之前，需要餐厅员工首先按照送餐路线手动推着机器人走一遍，将路线图预设到机器人系统中。

走访调查中我们发现，好几家使用机器人送餐的餐厅都在天花板上贴了一些磁条。原来这些磁条是在有了预设地图后，按照机器人的送餐路线贴在天花板或地面贴上，用来引导机器人前进的。

送餐机器人的工作流程是从取餐口把菜品运输到输入设定的位置，再返回取餐口等待下一次指令。

一般来说，送餐机器人的高度都在一米左右，这个高度方便顾客和服务员取放餐盘。我们调查了解到，机器人送餐时的行进速度大约在1m/s，既提高了送餐效率，也能避免因为速度过快与人发生碰撞。

 

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