一人食餐厅怎么经营 餐饮系统软件打造堂食点餐场景

餐道(can-dao.com)  11月1日观察：随着孤独群体的增多，一人食餐厅逐渐兴起，一人堂食点餐场景被更多餐饮门店所关注，为了减少服务员与顾客之间的交流，许多门店都使用了餐饮系统软件进行智能点餐。

三里屯商圈多了一家只有23个座位的面馆，餐厅名字“23坐”也因此得名，如今已经登上了大众点评“北京粉面馆热门榜”第一名。这家餐厅就是典型的为独身人群“量身定制”的一人食小餐馆。

在偏安永利国际一隅的僻静小院里，灰色系的墙面、门窗平添出更幽静氛围，店内机械臂收银电子屏、视线直达后厨的小窗铁门、座位间灰色的隔板，又给人宛若置身“太空舱”的错觉。

落座自助点餐，菜单简化成一张纸，想吃什么勾选相应菜品即可，面条粗细有六种可以选择辣度有10个等级可选，配菜也有多放、普通、少放等多个选项，对于选择恐惧症来说既减少与服务员交流，又提高点单效率。

 

店员在对面电动帘子处完成上菜服务，而且不会露脸，人性化同时又充分尊重顾客私人空间。餐品出餐速度很快，笔者体验当天从下单到上菜5分钟不到。如果还需要其他服务，触碰服务铃帘子就会打开。

 

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