这家披萨更懂年轻人口味？棒约翰借餐道实现餐饮数字化

棒约翰是世界三大披萨品牌之一，依靠线上大数据决策，棒约翰在中国年轻人当中越来越受到追捧。不仅积极推出中式餐点，而且还研发了适合中国人口味的披萨。比如最近受到追捧的小龙虾披萨，火爆朋友圈的蜗牛披萨等等，各种热门的网红风味统统被棒约翰一网打尽。

如今的年轻一代对物质的需求逐年降低，要说唯一还能引起热潮的，可能就只剩下“吃”这一件事了。棒约翰品牌就是看准了这样的中国市场，近几年也开始做出属于自己的改革之旅。

 

更好的馅料，更好的比萨，更快的发展

作为西式快餐的重要组成部分，比萨进入中国至今已有20年。也是从那时起，比萨餐厅成为中国都市白领向往的就餐场所。在美国目前有95%的居民每周品尝一次比萨。而在中国，各类比萨品牌也层出不穷。

而棒约翰作为较早入驻中国市场的比萨品牌之一，16年的经验告诉他们：其实做餐饮噱头只是一时，最主要的还是“更好的馅料，更好的比萨”。只有足够美味，才能让每一位客人满意。这也是棒约翰从1984年开设第一家店以来一直坚守的核心理念。

棒约翰早在2017年开始就为国内的顾客们研发出了一款“超薄底比萨”，也开创了比萨时代的一个新纪元。棒约翰注意到，每位前来吃比萨的顾客其实都抱有一个“肉比底厚”的愿望。于是才推出了这款“超薄底比萨”。0.1cm的比萨底，肉却超过了1cm。馅料丰富，令人欲罢不能。一时间，薄底比萨风靡全国，延续至今。

而现在随着线上业务的发展，凭借大数据营销，棒约翰对于世面上流行的网红口味能够迅速做出反应。就拿近期推出的外送专享比萨，产品研发周期缩短，效率提升3倍。

精细化+全渠道运营，餐道帮助棒约翰拓展新的业务增长点

在全世界拥有超过5000家的棒约翰正在通过餐道加速自己在中国线上线下布局，进入中国已经十六个年头的棒约翰深知，以数字化能力为支撑的餐饮精细化运营，决定了餐饮品牌的存亡。早在2009年就开始试水O2O和线上渠道的棒约翰，目前通过与餐道的合作已经实现了将饿了么、口碑、小程序、H5、官网等聚合后的全渠道精细化运营。

尤其是最近两年，得益于小程序的红利，棒约翰在线上的业务又多了一个稳定的增长点。餐道提供的小程序不仅可以帮助棒约翰讲用户沉淀下来，提供更加个性化的服务，节约运营成本。同时，通过微信11亿用户的以及“附近的小程序”的流量来源，更是让棒约翰可以不仅可以获取到大量新的线上用户，而且还可以引导线上流量到店消费，转化成到客流量。同时，通过堂食小程序，还可以帮助棒约翰的门店提高运转效率，用户自助下单取单，节约了人力成本，提高了单店GMV。同时，微信小程序还打通了公众号，通过各种活动将用户活跃起来，在微信内转化订单，同时还进一步提升了在年轻人当中的口碑。

基于餐道大数据挖掘提供市场发展规划分析 ，BI数据分析，实现精准营销的同时，将线下的流量引入线上，实现线上线下的数据融合管理，使流量变得可洞察、可运营，有效增加活跃用户客流，帮助棒约翰拓展新的业务增长点。能迅速反应推出中式餐点以及各种网红食品的棒约翰，正是得益于餐道的“全渠道管理 SaaS平台 + 业务数据双中台”系统服务。

随着C端的发展，餐饮企业的增量渠道已经不只是外卖平台，持续探索新渠道是很多品牌需要做的事情。餐道做的全渠道运营，在门店场景中，餐道为棒约翰连接各项服务，比如手机扫码点餐，小程序点餐，各类支付渠道等。在线上场景中，餐道帮助棒约翰对接各大平台，在不同渠道卖相应的产品。通过全渠道运营，也能够通过数据及时反馈，哪个类别的食品，在哪个渠道的销售会更好。同时还可以统一POS和CRM的对接，提高运作效率。通过这一系列的精细化营销，从而提升了品牌战斗力，大大提升了企业GMV。

                            

小结

棒约翰在餐饮界是有分量的披萨企业，面对互联网冲击时能迅速调整方向与策略，投身到全渠道精细化运营当中，而其中最难的就是数据和系统的整合，而这点恰恰是餐道的强项。餐道帮助企业不仅沉淀了数据，更有借助数据，进行自我管理和经营的全面整合。通过餐道的“全渠道管理 SaaS平台 + 业务数据双中台”，棒约翰不仅更加游刃有余整合了外卖平台和自有渠道，还拓展了包括微信小程序在内的新渠道，带来了业绩的全面增长。在迎接年轻人口味的争夺中，棒约翰已快人一步。