餐饮外卖市场发展强劲 饿了么揭秘广州外卖接单数据

餐道(can-dao.com) 5月22日观察：近日，在广州亚洲美食节举办“美食与产业发展论坛”上，阿里本地生活副总裁张锋分享了广州的外卖接单数据，大数据洞悉了消费者的餐饮习惯，广州餐饮外卖市场发展日趋稳定，且女性消费者的外卖消费尤为突出。

据相关数据显示，广州2018年1月初的日均订单量已达到45万单，比2017年11月中的28万单显著增长。从时间上来看，广州夜宵时段的消费明显高于全国。值得一提的是，据口碑、饿了么近日公布的“五一”小长假消费数据显示，五一假期期间全城订单同比增长21.8%，高校订单同比增长34.5%，95后五一线下订单量同比增长18.4%，均位居全国前列。

事实上，经过多年的发展，我国外卖市场日臻完善，外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟，美团、饿了么、大众等外卖平台深深地扎根于本次市场，大街小巷中不乏身穿蓝色、黄色马甲的外卖配送员奔跑飞驰。根据艾媒咨询数据显示，2018年中国外卖用户规模较2017年增长17.4%，达到3.58亿人，2018年外卖市场规模突破2400亿元大关，其市场发展已进入稳定增长期。

餐饮外卖市场得以飞速发展，与平台投放的大量红利与消费者的思维转变密不可分。前期，外卖平台为了迅速扎根本地市场，通过大量的补贴行为吸引消费者下单。虽然随着市场规模的逐渐扩大，近年来平台红利越来越少，由于消费者已经渐渐习惯叫外卖的餐饮模式，所以外卖平台的客户流失并不严重。　　　　　　　

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