辰巳之时得闲饮茶，午时尝粤式硬菜，未时凉茶下肚，申时静享下午茶点，酉时放肆吃海鲜，戌时来一碗糖水，亥时喝酒吃肉煲，子时熬夜养生粥。广州人有口福，广州城利口福。广州人的一天由美食开启，又在美食中圆满结束。
如果要问广式风味哪家强？向来以口味挑剔著称的老广，一定会推荐素有“ 食在广州第一家 ”美名的广州酒家。
作为创始于1935年的中华老字号企业，拥有86年历史的广州酒家，影响了老广几代人的生活方式。每天一大早，老广们就相约结伴，定时定点前往门店喝早茶。而广州酒家的服务团队，在为客人们奉上精心烹饪的美食外，也始终坚持提供更有人情温暖的关怀：为有位置偏好的茶客留固定位置，向定期光顾却偶尔没来的茶客致电关心……一家有温度的餐饮企业，势必是一家能及时洞察顾客需求，不断提升门店服务的企业。
为了方便顾客用餐， 广州酒家 在门店引入送餐机器人，不断完善线上排队等位、在线取号功能。今年，广州酒家旗下首家智慧餐厅开业，全面应用集点菜、结账、充电、宣传于一身的智能点菜机，配套24小时无人销售柜， 以科技赋能餐饮服务，有效提升顾客体验 。
为了方便顾客随时随地都能享用美味，广州酒家推出网上订餐、在线点餐送货上门等服务，并 使用餐道订单管理系统（OMS）提升运营管理效率 ，不断推动品牌餐饮业务向数字化、智能化方向转型。
在创新中飞速向前，广州酒家正在不断打破人们对“老字号”的刻板印象。
2020年，新冠疫情之下，广州酒家积极探索后疫情时代新的经营模式，提出发展新战略。其中有一条便是 “以科技创新为动力，坚持走‘餐饮强品牌’之路，加快推进正餐业务精细化、连锁化发展” 。
也正是在这一正确的经营理念指导下，广州酒家逆势发展：新开“广州酒家”餐饮店4家、“味来”智慧餐饮店1家，收购6家陶陶居授权餐饮门店，全力推动旗下餐饮品牌走向全国，展现出较强的连锁餐饮抗风险能力。
广州酒家的负责人提到，“在与餐道达成合作后的3年时间里，我们愈发深刻地意识到数字化管理对企业的重要性。餐饮界都知道，核心竞争力对于一家企业来说有多重要，对我们来说 推动品牌全方位数字化升级，将数字化、智能化作为核心竞争力，是广州酒家保持生命力的根基”。
众所周知，老字号的创新转型非一日之功，在回顾广州酒家的过往经验时，我们能看到它的成功并非偶然。
早在2018年，广州酒家就开始着手推进企业的数字化转型，加大外卖投入。最开始，广州酒家面临着以下2个问题：
痛点① ：广州酒家使用POS虽然有外卖接单接口，但是功能少、不稳定，亟需使用方便品牌统一管理的高效系统。
为此广州酒家找到在业内口碑与服务俱佳的餐道合作，签约餐道订单管理系统（OMS）。凭借全渠道聚合能力，餐道订单管理系统（OMS）助力广州酒家快速打通全渠道数据资源，完成数据的高速处理，打造餐饮数字生态闭环，实现数据驱动运营。同时，OMS系统还能实现门店聚合管理，对多渠道门店数据进行统一维护，一键同步门店信息到美团、饿了么等外卖平台和第三方供应商，帮助广州酒家节省维护成本。
使用过程中，广州酒家也更深层认识到餐道系统的强大功能，并增购BI分析工具（CDBI）及精准获客工具，力图提升对外卖管理数据的分析能力，以科学数据指导运营决策。 未来，广州酒家也会继续深化与餐道的合作，持续推动企业数字化升级 。
老字化品牌发展过程中，面临的最大危机往往是客群老龄化。要想有效触及、影响年轻一代消费者，需要品牌持之以恒付出努力。
对于广州酒家来说，它显然已经找到与新生代消费者有效接洽的方法——推动创新，与时俱进，加强品牌数字化建设。未来，广州酒家将如何立足岭南，推动品牌全国化发展？我们静待佳音！
